Frango ao Curry

1. Tempere o frango

1. Primeiramente, tempere os cubos de frango com o sal, a pimenta-do-reino e metade do curry.
2. Em seguida, misture bem para que os temperos envolvam todos os pedaços.
3. Por fim, deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para absorver melhor os sabores.

2. Refogue os ingredientes

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela em fogo médio.
2. Em seguida, doure os cubos de frango até ficarem levemente dourados por todos os lados.
3. Acrescente a cebola e refogue até ficar macia e transparente.
4. Depois, adicione o alho, o restante do curry, a cúrcuma e a páprica.
5. Misture por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, para liberar o aroma das especiarias.

3. Prepare o molho

1. Primeiramente, acrescente o caldo de galinha e misture bem.
2. Em seguida, adicione o leite de coco e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, em fogo médio.
3. Depois, misture o creme de leite e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos, sem deixar ferver intensamente.
4. Se desejar um molho mais espesso, dissolva o amido de milho em um pouco de água, adicione à panela e mexa até engrossar.

4. Finalize e sirva

1. Primeiramente, ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
2. Em seguida, finalize com salsinha ou coentro picado.
3. Por fim, sirva o Frango ao Curry ainda quente, acompanhado de arroz branco, arroz basmati, legumes salteados ou pão naan.