Estrogonofe de Frango Fit

1. Tempere o frango

1. Primeiramente, coloque o frango em uma tigela.
2. Em seguida, tempere com páprica, sal e pimenta-do-reino.
3. Misture bem para distribuir os temperos por todos os pedaços.

2. Doure o frango

1. Aqueça o azeite em uma panela ou frigideira grande.
2. Depois, adicione o frango e espalhe bem, evitando sobrepor os pedaços.
3. Doure por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. Quando estiver dourado e completamente cozido, retire o frango e reserve.

3. Prepare o molho

1. Na mesma panela, refogue a cebola por aproximadamente 2 minutos, até ficar macia.
2. Em seguida, acrescente o alho e refogue rapidamente.
3. Adicione o molho de tomate, a mostarda, o ketchup e a água.
4. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 minutos.
5. Acrescente os champignons e misture delicadamente.

4. Finalize o estrogonofe

1. Retorne o frango para a panela e misture com o molho.
2. Em seguida, desligue o fogo ou mantenha-o no mínimo.
3. Acrescente o iogurte natural e misture delicadamente até formar um molho cremoso.
4. Aqueça por aproximadamente 1 a 2 minutos, sem deixar ferver.
5. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
6. Por fim, finalize com salsinha picada.

Dica importante: não deixe o molho ferver depois de adicionar o iogurte, pois o calor excessivo pode fazer com que ele talhe.

Assim, você terá um Estrogonofe de Frango Light cremoso, saboroso e mais leve, perfeito para servir com arroz e batata-palha.