Pudim na Air Fryer

1. Prepare a calda

1. Coloque o açúcar em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo e deixe derreter lentamente.
3. Mexa a panela delicadamente conforme o açúcar começar a caramelizar.
4. Quando estiver completamente derretido e com uma cor dourada, acrescente a água quente aos poucos.
5. Misture cuidadosamente até dissolver os torrões de caramelo.
6. Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma calda uniforme.
7. Despeje a calda em uma forma pequena que caiba na cesta da Air Fryer.
8. Espalhe pelo fundo e pelas laterais da forma.

2. Prepare o pudim

1. Coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a baunilha no liquidificador.
2. Bata por aproximadamente 30 segundos, apenas até misturar.
3. Evite bater excessivamente para não incorporar muito ar à mistura.
4. Despeje cuidadosamente na forma caramelizada.

3. Prepare para a Air Fryer

1. Cubra a forma com papel-alumínio, deixando-a bem fechada.
2. Preaqueça a Air Fryer a 160°C por aproximadamente 5 minutos.
3. Coloque a forma cuidadosamente dentro da cesta.

4. Asse o pudim

1. Programe a Air Fryer a 160°C por aproximadamente 30 a 35 minutos.
2. O tempo pode variar conforme o tamanho e a altura da forma.
3. Após 30 minutos, faça o teste delicadamente: o centro deve estar firme, mas ainda apresentar uma leve tremida.
4. Se necessário, cozinhe por mais 5 a 10 minutos.

5. Gele e desenforme

1. Retire a forma da Air Fryer e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
3. Passe uma faca fina pelas laterais para soltar o pudim.
4. Se necessário, aqueça rapidamente o fundo da forma para soltar a calda.
5. Coloque um prato sobre a forma e vire de uma vez.
6. Sirva gelado.