Pão Integral Caseiro

1. Prepare o fermento

1. Primeiramente, coloque a água morna em uma tigela.
2. Em seguida, acrescente o fermento biológico e o açúcar mascavo.
3. Depois, misture delicadamente e aguarde aproximadamente 5 a 10 minutos, até que se forme uma leve espuma na superfície.
4. Dessa forma, você confirma que o fermento está ativo e pronto para o preparo da massa.

2. Faça a massa

1. Enquanto isso, em uma tigela grande, coloque as farinhas e o sal.
2. Em seguida, adicione a mistura do fermento, o azeite e as sementes de sua preferência.
3. Depois, misture todos os ingredientes até formar uma massa uniforme.
4. Logo após, sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa, elástica e macia.
5. Assim, o pão terá uma textura mais leve e saborosa após o crescimento.

3. Deixe a massa crescer

1. Primeiramente, cubra a massa com um pano limpo.
2. Em seguida, deixe descansar em um local fechado por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
3. Durante esse período, a massa irá crescer e desenvolver melhor o sabor.

4. Modele o pão

1. Depois que a massa crescer, retire o excesso de ar pressionando levemente com as mãos.
2. Em seguida, modele a massa no formato de pão.
3. Logo após, coloque em uma forma de pão untada.
4. Depois, deixe crescer novamente por aproximadamente 30 minutos para finalizar o processo de fermentação.

5. Asse o pão

1. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C.
2. Em seguida, se desejar, salpique sementes sobre a massa para deixar o pão ainda mais nutritivo e bonito.
3. Depois, leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que fique dourado por fora.
4. Finalmente, retire o Pão Integral Caseiro do forno e deixe esfriar antes de cortar.
5. Dessa maneira, as fatias ficarão mais firmes e com uma textura perfeita.