Pão de Batata

1. Prepare a massa

1. Primeiramente, coloque o fermento biológico, o açúcar e o leite morno em uma tigela.
2. Em seguida, misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
3. Depois, acrescente a batata amassada, o ovo, a manteiga e o sal, misturando até incorporar todos os ingredientes.
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa.
5. Por fim, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até ficar lisa, macia e elástica.

2. Faça a primeira fermentação

1. Primeiramente, coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo.
2. Em seguida, cubra com um pano limpo ou plástico filme.
3. Depois, deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até a massa dobrar de volume.

3. Modele os pães

1. Após a primeira fermentação, divida a massa em porções iguais.
2. Em seguida, se desejar, recheie cada porção com queijo, requeijão ou outro recheio de sua preferência.
3. Depois, feche bem a massa para evitar que o recheio escape durante o forno.
4. Por fim, modele bolinhas e disponha os pães em uma assadeira previamente untada, deixando espaço entre eles.

4. Faça a segunda fermentação

1. Primeiramente, cubra os pães novamente com um pano limpo.
2. Em seguida, deixe descansar por 40 a 60 minutos, ou até dobrarem de volume.
3. Depois, pincele a mistura de gema com leite sobre os pães para obter uma casca dourada e brilhante.

5. Asse e sirva

1. Primeiramente, leve os pães ao forno preaquecido a 180°C.
2. Em seguida, asse por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem bem dourados.
3. Depois, retire os pães do forno e deixe-os amornar por alguns minutos.
4. Por fim, sirva o Pão de Batata Caseiro ainda morno e aproveite sua textura macia e sabor irresistível.