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Rosca Doce Caseira
- Dificuldade Fácil
- Rendimento 2 roscas médias
- Preparo 2 horas e 15 minutos
- Forno 30 minutos
- Descanso 1 hora e 20 minutos
A Rosca Doce Caseira é uma daquelas receitas que deixam qualquer café da manhã ou lanche da tarde muito mais especial. Com uma massa leve, macia e levemente adocicada, ela fica douradinha por fora e fofinha por dentro.
Além de ser fácil de preparar, essa rosca leva ingredientes simples e pode receber uma deliciosa cobertura de leite condensado e coco ralado. É perfeita para servir quentinha com café ou compartilhar com toda a família!
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Para a cobertura
- 3 colheres de sopa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de Preparo
1. Prepare o fermento
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture delicadamente e deixe descansar por aproximadamente 5 a 10 minutos.
2. Misture os ingredientes
Acrescente os ovos, a manteiga, o sal e a essência de baunilha. Misture até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione a farinha
Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada.
4. Sove a massa
Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa, macia e elástica. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de farinha, evitando deixar a massa pesada.
5. Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Modele as roscas
Divida a massa em duas partes. Para cada rosca, separe porções menores, faça rolinhos e trance ou modele em formato circular.
Coloque em uma assadeira untada, deixando espaço para crescer.
7. Faça o segundo descanso
Cubra as roscas e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até ficarem mais volumosas.
8. Pincele e asse
Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre as roscas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
9. Finalize com a cobertura
Retire do forno e espalhe o leite condensado sobre as roscas ainda mornas. Finalize com coco ralado para deixar a receita ainda mais saborosa.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de leite morno
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para pincelar
- 1 gema
- 1 colher de sopa de leite
Para a cobertura
- 3 colheres de sopa de leite condensado
- 2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de Preparo
1. Prepare o fermento
Em uma tigela grande, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Misture delicadamente e deixe descansar por aproximadamente 5 a 10 minutos.
2. Misture os ingredientes
Acrescente os ovos, a manteiga, o sal e a essência de baunilha. Misture até incorporar todos os ingredientes.
3. Adicione a farinha
Coloque a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada.
4. Sove a massa
Sove por aproximadamente 10 minutos, até obter uma massa lisa, macia e elástica. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de farinha, evitando deixar a massa pesada.
5. Deixe crescer
Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
6. Modele as roscas
Divida a massa em duas partes. Para cada rosca, separe porções menores, faça rolinhos e trance ou modele em formato circular.
Coloque em uma assadeira untada, deixando espaço para crescer.
7. Faça o segundo descanso
Cubra as roscas e deixe descansar por mais 20 a 30 minutos, até ficarem mais volumosas.
8. Pincele e asse
Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre as roscas.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradas.
9. Finalize com a cobertura
Retire do forno e espalhe o leite condensado sobre as roscas ainda mornas. Finalize com coco ralado para deixar a receita ainda mais saborosa.
Informações
- Tempo de preparo: 2 horas e 15 minutos (Preparo) + 30 minutos (Forno) + 1 hora e 20 minutos (Descanso)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 2 roscas médias
Dicas / Dias
- Utilize leite morno, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
- Sove bem a massa para desenvolver a elasticidade.
- Não acrescente farinha em excesso, pois isso pode deixar a rosca seca.
- Respeite o tempo de crescimento para conseguir uma textura leve.
- Para um acabamento brilhante, pincele a mistura de gema antes de assar.
- Se desejar, substitua o coco por açúcar de confeiteiro ou uma cobertura simples de açúcar e leite.
Dúvidas
Posso fazer rosca doce sem leite condensado?
Sim! A rosca fica deliciosa mesmo sem cobertura. Você pode finalizar apenas com açúcar ou coco ralado.
Como deixar a rosca mais macia?
O segredo está em sovar bem a massa, respeitar o tempo de fermentação e evitar adicionar farinha em excesso.
Posso congelar a rosca doce?
Sim. Depois de assada e completamente fria, embale bem e congele por até 3 meses. Para consumir, deixe descongelar e aqueça levemente.
Posso rechear a rosca doce?
Sim! Você pode utilizar goiabada, creme de confeiteiro, doce de leite ou chocolate, distribuindo o recheio antes de modelar.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
- Por porção, considerando 16 porções no total:
- Calorias: 190 kcal
- Carboidratos: 34 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 4 g
- Os valores são estimados e podem variar conforme os ingredientes e a cobertura utilizada.
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