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O Bolo de Pudim é uma sobremesa irresistível que combina duas receitas clássicas em uma só: um bolo fofinho e um pudim de leite condensado cremoso. Além disso, durante o preparo, as camadas se formam naturalmente no forno, criando um resultado surpreendente e delicioso. Portanto, essa receita é perfeita para servir em reuniões de família, festas ou naquele café da tarde especial.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
Bolo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Prepare a calda
- Primeiramente, prepare a calda de caramelo e espalhe por toda a forma com furo central, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em seguida, reserve a forma caramelizada enquanto prepara as outras etapas da receita.
2. Prepare o pudim
- Primeiramente, coloque os ingredientes do pudim no liquidificador.
- Em seguida, bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Depois, despeje cuidadosamente a mistura sobre a calda já preparada na forma.
3. Prepare a massa do bolo
- Primeiramente, bata todos os ingredientes do bolo até formar uma massa uniforme e sem grumos.
- Em seguida, despeje a massa delicadamente sobre a mistura do pudim, evitando misturar as camadas.
4. Asse o bolo de pudim
- Primeiramente, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para fazer o cozimento em banho-maria.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e o pudim firme.
5. Resfrie e desenforme
-
- Primeiramente, retire o Bolo de Pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Em seguida, leve à geladeira por algumas horas para firmar bem as camadas.
- Por fim, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado antes de servir.
Ingredientes
Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água quente
Pudim
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite
- 3 ovos
Bolo
- 2 ovos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1. Prepare a calda
- Primeiramente, prepare a calda de caramelo e espalhe por toda a forma com furo central, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em seguida, reserve a forma caramelizada enquanto prepara as outras etapas da receita.
2. Prepare o pudim
- Primeiramente, coloque os ingredientes do pudim no liquidificador.
- Em seguida, bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Depois, despeje cuidadosamente a mistura sobre a calda já preparada na forma.
3. Prepare a massa do bolo
- Primeiramente, bata todos os ingredientes do bolo até formar uma massa uniforme e sem grumos.
- Em seguida, despeje a massa delicadamente sobre a mistura do pudim, evitando misturar as camadas.
4. Asse o bolo de pudim
- Primeiramente, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para fazer o cozimento em banho-maria.
- Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e o pudim firme.
5. Resfrie e desenforme
-
- Primeiramente, retire o Bolo de Pudim do forno e deixe esfriar completamente.
- Em seguida, leve à geladeira por algumas horas para firmar bem as camadas.
- Por fim, passe uma faca nas laterais da forma e desenforme com cuidado antes de servir.
Informações
- Tempo de preparo: 30 minutos (Preparo) + 1 hora e 30 minutos (Forno)
- Dificuldade: Média
- Rendimento: 10 a 12 porções
Dicas / Dias
- Utilize ovos em temperatura ambiente para um pudim mais uniforme.
- Não abra o forno durante a primeira hora de cozimento.
- O banho-maria deve conter água quente.
- Desenforme apenas depois de completamente frio.
Dúvidas
Por que as camadas se invertem?
Durante o cozimento, a diferença de densidade entre a massa do bolo e a do pudim faz com que elas troquem de posição.
Posso congelar?
Não é o mais indicado, pois o pudim pode perder a textura.
Quanto tempo dura na geladeira?
Até 5 dias, bem armazenado.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
- Calorias: aproximadamente 360 kcal
- Carboidratos: cerca de 48 g
- Proteínas: aproximadamente 8 g
- Gorduras totais: cerca de 15 g
- Gorduras saturadas: aproximadamente 5 g
- Fibras alimentares: cerca de 1 g
- Sódio: aproximadamente 180 mg
- Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes utilizados, o tamanho das porções e a quantidade de calda de caramelo adicionada.
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