Penne ao Molho Quatro Queijos

1. Cozinhe o penne

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com bastante água.
2. Em seguida, adicione o sal e cozinhe o penne até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
3. Antes de escorrer a massa, reserve meia xícara da água do cozimento, pois ela ajudará a deixar o molho mais cremoso.
4. Depois, escorra o penne e reserve.

2. Prepare o molho

1. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio.
2. Em seguida, refogue o alho rapidamente, sem deixar dourar demais.
3. Logo após, acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 1 minuto, para cozinhar a farinha.
4. Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente até obter um molho liso e sem grumos.
5. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o creme de leite.
6. Em seguida, adicione os queijos parmesão, muçarela, gorgonzola e provolone.
7. Misture delicadamente até que todos os queijos derretam completamente e o molho fique bem cremoso.
8. Por fim, tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e ajuste o sal, se necessário.

3. Misture a massa

1. Depois, acrescente o penne cozido ao molho.
2. Em seguida, misture delicadamente para envolver toda a massa.
3. Caso seja necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para ajustar a consistência do molho.
4. Por fim, misture novamente até que o penne fique completamente coberto pelo molho de queijos.

4. Finalize

1. Por fim, distribua o Penne Quatro Queijos nos pratos de servir.
2. Em seguida, polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
3. Além disso, finalize com salsinha picada para dar mais sabor e um toque de cor.
4. Finalmente, sirva imediatamente, enquanto o molho estiver bem quente, cremoso e envolvente.