Lasanha à Bolonhesa

1. Prepare o molho bolonhesa

1. Primeiramente, aqueça o azeite em uma panela grande.
2. Em seguida, refogue a cebola até ficar transparente.
3. Logo depois, acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
4. Depois, adicione a carne moída e cozinhe até perder completamente a cor rosada.
5. Em seguida, acrescente os tomates picados, o extrato de tomate e o molho de tomate.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto.
7. Por fim, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos, mexendo de vez em quando para incorporar os sabores.

2. Prepare o molho branco

1. Enquanto isso, derreta a manteiga em outra panela.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 1 minuto, para cozinhar a farinha.
3. Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
4. Quando o molho engrossar, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão ralado e a noz-moscada.
5. Por fim, ajuste o sal e misture até obter um molho liso, homogêneo e bem cremoso.

3. Monte a lasanha

1. Em seguida, unte um refratário com manteiga.
2. Depois, espalhe uma fina camada de molho bolonhesa no fundo.
3. Logo após, faça uma camada de massa para lasanha.
4. Acrescente uma camada de molho bolonhesa, seguida do molho branco, da muçarela e do presunto.
5. Repita as camadas na mesma ordem até terminar todos os ingredientes.
6. Por fim, finalize com uma camada generosa de molho branco, muçarela e queijo parmesão ralado.

4. Asse

1. Depois, cubra o refratário com papel-alumínio.
2. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
3. Logo após, retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a superfície fique dourada e gratinada.

5. Sirva

1. Por fim, retire a lasanha do forno com cuidado.
2. Depois, deixe descansar por cerca de 10 minutos, pois isso facilita o corte e mantém as camadas firmes.
3. Finalmente, sirva a Lasanha à Bolonhesa ainda quente e aproveite essa receita cremosa e cheia de sabor.