Picanha na Air Fryer

1. Tempere a carne

1. Primeiramente, retire a picanha da geladeira cerca de 20 a 30 minutos antes do preparo para que ela fique em temperatura ambiente.
2. Em seguida, tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e alho, caso deseje um sabor mais intenso.
3. Depois, regue com o azeite e espalhe bem por toda a superfície da picanha.
4. Por fim, deixe a carne descansar por alguns minutos para absorver melhor os temperos.

2. Preaqueça a Air Fryer

1. Enquanto isso, preaqueça a Air Fryer a 200°C por aproximadamente 5 minutos.
2. Dessa forma, a carne começará a assar imediatamente, ficando mais suculenta e dourada.

3. Asse a picanha

Para peça inteira

1. Em seguida, coloque a picanha no cesto da Air Fryer com a camada de gordura voltada para cima.
2. Depois, asse a 200°C por cerca de 18 a 22 minutos para obter uma carne ao ponto.
3. No entanto, se preferir uma carne bem passada, aumente o tempo de preparo em 5 a 8 minutos.
4. Além disso, evite abrir a Air Fryer com frequência para manter a temperatura constante.

Para bifes

1. Caso utilize bifes de picanha, disponha-os no cesto sem sobrepor as peças.
2. Em seguida, asse por aproximadamente 5 minutos de cada lado para carne mal passada.
3. Depois, cozinhe por 6 a 7 minutos de cada lado para obter o ponto ideal.
4. Por outro lado, se preferir a carne bem passada, asse por 8 a 9 minutos de cada lado.

4. Descanse a carne

1. Assim que retirar a carne da Air Fryer, cubra-a levemente com papel-alumínio.
2. Em seguida, deixe descansar por aproximadamente 5 a 10 minutos antes de fatiar.
3. Dessa maneira, os sucos permanecerão na carne, garantindo uma picanha mais macia e suculenta.

5. Sirva

1. Por fim, fatie a picanha contra as fibras para preservar a maciez.
2. Se desejar, finalize com manteiga e ervas frescas para realçar o sabor.
3. Além disso, acompanhe com arroz, farofa, vinagrete, batatas ou salada.
4. Finalmente, sirva a Picanha na Air Fryer ainda quente e aproveite uma carne dourada, suculenta e cheia de sabor.