Carne de Panela Fit

1. Tempere a carne

1. Primeiramente, corte a carne em cubos de tamanho semelhante para garantir um cozimento uniforme.
2. Em seguida, tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e cominho.
3. Misture bem para distribuir os temperos por todos os pedaços.

2. Sele a carne

1. Aqueça o azeite na panela de pressão.
2. Depois, coloque a carne aos poucos para evitar que solte muita água.
3. Doure os cubos por todos os lados, formando uma crosta saborosa.
4. Retire a carne da panela e reserve.

3. Prepare o refogado

1. Na mesma panela, coloque a cebola e refogue até começar a dourar.
2. Em seguida, acrescente o alho e refogue por aproximadamente 1 minuto.
3. Adicione os tomates e o pimentão.
4. Misture e cozinhe por cerca de 3 minutos, até os ingredientes ficarem levemente macios.

4. Cozinhe a carne

1. Retorne a carne para a panela.
2. Acrescente a folha de louro e a água quente.
3. Misture bem e tampe a panela de pressão.
4. Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo médio-baixo.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente antes de abrir.

5. Acrescente os legumes

1. Abra a panela com cuidado e adicione a cenoura e a abobrinha.
2. Misture delicadamente para incorporar os legumes ao molho.
3. Tampe novamente a panela.
4. Após pegar pressão, cozinhe por mais 5 minutos.
5. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair completamente.

6. Finalize

1. Abra a panela e verifique se a carne está macia.
2. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
3. Por fim, finalize com cheiro-verde picado.
4. Sirva ainda quente.

Assim, você terá uma Carne de Panela com Legumes macia, saborosa e com um molho bem encorpado.