Pão Integral

1. Prepare a massa

1. Primeiramente, coloque o fermento biológico, o açúcar mascavo e a água morna em uma tigela grande.
2. Em seguida, misture bem e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos, até formar uma espuma, indicando que o fermento está ativo.
3. Depois, acrescente o azeite e o sal, misturando novamente.
4. Em seguida, adicione a farinha de trigo integral e, aos poucos, a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa.
5. Se desejar, acrescente aveia, chia ou linhaça para deixar o pão ainda mais nutritivo.
6. Por fim, misture até obter uma massa homogênea.

2. Sove a massa

1. Primeiramente, transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada.
2. Em seguida, sove por aproximadamente 10 a 15 minutos, até que a massa fique lisa, macia e elástica.
3. Depois, coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo para evitar que grude durante a fermentação.

3. Faça a primeira fermentação

1. Primeiramente, cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme.
2. Em seguida, deixe a massa descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Depois, verifique se a fermentação ocorreu corretamente antes de modelar os pães.

4. Modele os pães

1. Após a primeira fermentação, divida a massa em duas partes iguais.
2. Em seguida, modele os pães no formato desejado.
3. Depois, coloque-os em formas previamente untadas.
4. Por fim, cubra novamente e deixe crescer por mais 40 a 60 minutos, até aumentarem de volume.

5. Asse e sirva

1. Primeiramente, leve os pães ao forno preaquecido a 180°C.
2. Em seguida, asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que estejam bem dourados.
3. Depois, retire os pães do forno e deixe-os esfriar sobre uma grade para preservar a textura da casca.
4. Por fim, fatie e sirva o Pão Integral Caseiro no café da manhã ou no lanche, acompanhado dos ingredientes de sua preferência.