Bife à Cavalo

1. Tempere os bifes

1. Primeiramente, tempere os bifes com sal, alho picado e pimenta-do-reino a gosto.
2. Em seguida, espalhe bem os temperos por toda a carne.
3. Depois, deixe os bifes descansarem por aproximadamente 10 minutos, para absorverem melhor os sabores.

2. Grelhe os bifes

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira ou chapa em fogo alto.
2. Em seguida, adicione o óleo ou azeite e, se desejar, a manteiga para realçar o sabor.
3. Depois, coloque os bifes na frigideira e grelhe por aproximadamente 3 a 5 minutos de cada lado, ou até atingirem o ponto de cozimento desejado.
4. Por fim, retire os bifes da frigideira e reserve em um prato.

3. Frite os ovos

1. Primeiramente, utilize a mesma frigideira para aproveitar o sabor deixado pela carne.
2. Em seguida, quebre os ovos cuidadosamente e tempere com uma pitada de sal.
3. Depois, frite até que a clara esteja completamente firme e a gema permaneça mole ou no ponto de sua preferência.

4. Monte o prato e sirva

1. Primeiramente, coloque um bife grelhado em cada prato.
2. Em seguida, disponha um ou dois ovos fritos sobre cada bife.
3. Depois, finalize com cheiro-verde picado para adicionar mais sabor e frescor.
4. Por fim, sirva o Bife a Cavalo imediatamente, acompanhado de arroz branco, feijão, batatas fritas, salada ou legumes.