Fraldinha Assada

1. Tempere a carne

1. Primeiramente, retire a fraldinha da geladeira cerca de 30 minutos antes do preparo para que ela fique em temperatura ambiente.
2. Em seguida, misture o alho, o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica em uma tigela.
3. Depois, esfregue esse tempero por toda a superfície da carne, distribuindo-o de maneira uniforme.
4. Logo após, acrescente o alecrim e o tomilho sobre a fraldinha.
5. Por fim, deixe a carne descansar por aproximadamente 15 minutos, para absorver melhor os sabores.

2. Asse a fraldinha

1. Enquanto isso, preaqueça o forno a 200°C.
2. Em seguida, faça uma cama com as rodelas de cebola no fundo de uma assadeira.
3. Depois, coloque a fraldinha sobre as cebolas.
4. Logo após, adicione a água ou o caldo de carne no fundo da assadeira para manter a carne mais suculenta.
5. Em seguida, cubra a assadeira com papel-alumínio.
6. Asse por aproximadamente 1 hora.
7. Depois, retire o papel-alumínio e continue assando por mais 30 minutos, ou até que a carne fique bem dourada.
8. Por fim, retire a fraldinha do forno quando atingir o ponto desejado.

3. Descanse a carne

1. Em seguida, cubra a fraldinha levemente com papel-alumínio.
2. Depois, deixe a carne descansar por cerca de 10 a 15 minutos antes de fatiar.
3. Dessa forma, os sucos serão redistribuídos, deixando a carne mais macia e saborosa.

4. Sirva

1. Por fim, corte a fraldinha em fatias finas, sempre contra as fibras, para garantir maior maciez.
2. Em seguida, regue as fatias com o caldo formado na assadeira.
3. Se desejar, acompanhe com arroz, farofa, batatas assadas, legumes ou salada.
4. Finalmente, sirva a Fraldinha Assada no Forno ainda quente e aproveite uma carne suculenta, macia e muito saborosa.