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As Fatias Húngaras são pãezinhos doces, macios e muito saborosos, feitos com uma massa fofinha, recheio de coco e uma cobertura cremosa. Além disso, são perfeitas para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 ml de leite morno
Para o recheio
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
Para a cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 ml de leite
- 50 g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Primeiramente, misture o fermento, o açúcar e o leite morno em uma tigela. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
Em seguida, acrescente os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
2. Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Depois, coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Prepare o recheio
Enquanto a massa cresce, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Reserve.
4. Abra a massa
Depois que a massa crescer, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo, formando um retângulo.
Espalhe o creme de manteiga e açúcar por toda a superfície. Em seguida, distribua o coco ralado uniformemente.
5. Enrole e corte
Enrole a massa cuidadosamente pelo lado maior, formando um rocambole.
Depois, corte em aproximadamente 12 fatias de tamanho semelhante.
6. Faça a segunda fermentação
Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Cubra novamente e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
7. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até as fatias ficarem levemente douradas.
8. Prepare a cobertura
Enquanto as fatias assam, misture o leite condensado com o leite.
Assim que retirar as fatias do forno, regue com essa mistura e finalize com coco ralado.
Deixe descansar por alguns minutos para que a cobertura seja absorvida pela massa.Ingredientes
Para a massa
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 250 ml de leite morno
Para o recheio
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de coco ralado
Para a cobertura
- 1/2 lata de leite condensado
- 100 ml de leite
- 50 g de coco ralado
Modo de Preparo
1. Prepare a massa
Primeiramente, misture o fermento, o açúcar e o leite morno em uma tigela. Deixe descansar por aproximadamente 5 minutos.
Em seguida, acrescente os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia.
2. Sove a massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por aproximadamente 8 a 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
Depois, coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Prepare o recheio
Enquanto a massa cresce, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme.
Reserve.
4. Abra a massa
Depois que a massa crescer, coloque-a sobre uma superfície enfarinhada e abra com um rolo, formando um retângulo.
Espalhe o creme de manteiga e açúcar por toda a superfície. Em seguida, distribua o coco ralado uniformemente.
5. Enrole e corte
Enrole a massa cuidadosamente pelo lado maior, formando um rocambole.
Depois, corte em aproximadamente 12 fatias de tamanho semelhante.
6. Faça a segunda fermentação
Disponha as fatias em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas.
Cubra novamente e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos.
7. Asse
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até as fatias ficarem levemente douradas.
8. Prepare a cobertura
Enquanto as fatias assam, misture o leite condensado com o leite.
Assim que retirar as fatias do forno, regue com essa mistura e finalize com coco ralado.
Deixe descansar por alguns minutos para que a cobertura seja absorvida pela massa.Informações
- Tempo de preparo: 2 horas (Preparo)
- Dificuldade: Média
- Rendimento: 12 fatias
Dicas / Dias
- O leite deve estar apenas morno, nunca muito quente, para não prejudicar o fermento.
- Não coloque farinha em excesso, pois isso pode deixar a massa pesada.
- Deixe a massa crescer em um local protegido de correntes de ar.
- Para um recheio ainda mais cremoso, acrescente algumas colheres de leite condensado junto ao coco.
- Não asse demais as fatias para preservar a maciez.
- A cobertura deve ser colocada enquanto as fatias ainda estão quentes.
Dúvidas
Posso fazer Fatias Húngaras sem coco?
Sim. Você pode substituir o coco por canela, chocolate, doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
Posso usar fermento fresco?
Sim. Substitua os 10 g de fermento seco por aproximadamente 30 g de fermento biológico fresco.
Por que minhas fatias ficaram duras?
Isso pode acontecer quando é adicionada farinha demais ou quando as fatias ficam tempo excessivo no forno. A massa deve ficar macia e levemente úmida.
Posso congelar as Fatias Húngaras?
Sim. Depois de assadas e completamente frias, coloque-as em embalagem bem fechada e congele. Para consumir, descongele em temperatura ambiente e aqueça levemente.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
- Por fatia: aproximadamente 320 kcal, 48 g de carboidratos, 7 g de proteínas, 11 g de gorduras e 2 g de fibras.
- Os valores são aproximados e podem variar conforme as marcas dos ingredientes, o tamanho das fatias e a quantidade de cobertura utilizada.
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