Macarrão ao Alho e Óleo

1. Cozinhe o macarrão

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com bastante água.
2. Em seguida, adicione o sal e cozinhe o espaguete até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
3. Antes de escorrer a massa, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento, pois ela ajudará a deixar o prato mais cremoso.
4. Depois, escorra o macarrão e reserve.

2. Doure o alho

1. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo baixo.
2. Em seguida, acrescente o alho fatiado e mexa delicadamente até dourar levemente.
3. Além disso, tome cuidado para não deixar o alho queimar, pois isso pode deixar o prato com sabor amargo.

3. Misture o macarrão

1. Logo após, adicione o espaguete escorrido à frigideira.
2. Em seguida, misture delicadamente para envolver toda a massa no azeite aromatizado.
3. Caso seja necessário, acrescente um pouco da água do cozimento reservada para deixar o macarrão mais brilhante, úmido e saboroso.
4. Depois, misture novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

4. Finalize

1. Por fim, tempere com pimenta-do-reino e, se desejar, acrescente também pimenta calabresa.
2. Em seguida, adicione a salsinha picada e misture delicadamente.
3. Finalmente, sirva o Macarrão ao Alho e Óleo imediatamente.
4. Para completar, finalize com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.