Moqueca de peixe

1. Tempere o peixe

1. Primeiramente, coloque as postas de peixe em um recipiente e tempere com o suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino.
2. Em seguida, misture delicadamente para que o tempero envolva todos os pedaços.
3. Depois, deixe o peixe descansar por aproximadamente 20 minutos para absorver melhor os sabores.

2. Monte a moqueca

1. Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande, de preferência de barro ou uma panela de fundo grosso.
2. Em seguida, faça uma camada com parte da cebola, dos tomates e dos pimentões fatiados.
3. Depois, disponha as postas de peixe sobre os legumes, formando uma camada uniforme.
4. Por fim, cubra o peixe com o restante dos legumes para completar a montagem.

3. Cozinhe a moqueca

1. Primeiramente, despeje o leite de coco sobre todos os ingredientes da panela.
2. Em seguida, acrescente o azeite de dendê para dar cor e sabor característicos à moqueca.
3. Depois, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 a 30 minutos.
4. Durante o cozimento, evite mexer com colher para não desmanchar as postas de peixe. Se necessário, apenas movimente a panela delicadamente.

4. Finalize a moqueca

1. Assim que o peixe estiver cozido e o caldo bem aromático, desligue o fogo.
2. Em seguida, salpique coentro e salsinha picados por cima para finalizar.
3. Finalmente, sirva a Moqueca de Peixe imediatamente, acompanhada de arroz branco, pirão ou farofa.