Feijão tropeiro

1. Frite os ingredientes

1. Primeiramente, aqueça uma panela grande em fogo médio.
2. Em seguida, frite o bacon até ficar dourado e liberar sabor.
3. Depois, acrescente a linguiça calabresa e deixe dourar levemente, mexendo para cozinhar por igual.
4. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
5. Por fim, acrescente o alho e misture bem até liberar o aroma.

2. Prepare os ovos

1. Primeiramente, afaste os ingredientes refogados para as laterais da panela, deixando um espaço no centro.
2. Em seguida, quebre os ovos nesse espaço e mexa até que fiquem completamente cozidos.
3. Depois, misture os ovos com o restante dos ingredientes delicadamente, incorporando todos os sabores.

3. Acrescente o feijão

1. Primeiramente, adicione o feijão cozido e escorrido à panela.
2. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino conforme sua preferência.
3. Depois, misture cuidadosamente para evitar que os grãos de feijão se desmanchem.

4. Finalize o feijão tropeiro

1. Primeiramente, acrescente a couve fatiada e misture por aproximadamente 2 minutos, apenas até ela murchar levemente.
2. Em seguida, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo até alcançar a textura desejada.
3. Depois, finalize com cheiro-verde picado para dar mais sabor e frescor ao prato.
4. Finalmente, sirva o Feijão Tropeiro imediatamente, aproveitando todos os ingredientes ainda quentes.