Bolo de Pudim

1. Prepare a calda

1. Primeiramente, coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Em seguida, acrescente a água quente com cuidado, pois a mistura pode espirrar.
3. Depois, mexa até que o caramelo fique completamente dissolvido e forme uma calda lisa e uniforme.
4. Por fim, espalhe a calda por toda a forma com furo central e reserve.

2. Prepare o pudim

1. Enquanto a calda esfria um pouco, coloque no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos.
2. Em seguida, bata todos os ingredientes por aproximadamente 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Depois, despeje cuidadosamente a mistura do pudim sobre a forma já caramelizada.

3. Prepare o bolo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a essência de baunilha até incorporar bem os ingredientes.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Depois, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para manter a leveza da massa.
4. Por fim, despeje a massa do bolo cuidadosamente sobre a mistura do pudim.

4. Asse o bolo de pudim

1. Primeiramente, cubra a forma com papel-alumínio para evitar que a superfície doure antes do tempo.
2. Em seguida, coloque a forma dentro de uma assadeira maior com água quente para assar em banho-maria.
3. Depois, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o bolo esteja completamente assado.
4. Faça o teste do palito na parte do bolo para verificar se está no ponto.

5. Finalize

1. Assim que retirar do forno, deixe o Bolo de Pudim esfriar completamente em temperatura ambiente.
2. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 3 horas para firmar e facilitar na hora de desenformar.
3. Por fim, desenforme cuidadosamente e sirva bem gelado.