Pavê de Paçoca

1. Prepare o creme de paçoca

1. Primeiramente, dissolva o amido de milho em uma pequena quantidade de leite para evitar que forme grumos durante o cozimento.
2. Em seguida, coloque em uma panela o leite condensado, o restante do leite e o amido de milho dissolvido.
3. Depois, leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar e ficar com uma textura consistente.
4. Em seguida, retire do fogo e acrescente o creme de leite, a essência de baunilha e as paçocas esfareladas.
5. Misture bem até obter um creme liso e homogêneo.
6. Por fim, deixe o creme esfriar completamente antes de montar o pavê.

2. Monte o pavê de paçoca

1. Primeiramente, umedeça rapidamente os biscoitos no leite, evitando que fiquem muito encharcados.
2. Em seguida, faça uma camada de creme no fundo de um refratário.
3. Depois, cubra com uma camada de biscoitos umedecidos.
4. Continue alternando as camadas de creme e biscoitos até finalizar os ingredientes.
5. Por fim, termine a montagem com uma camada de creme por cima.

3. Finalize o pavê

1. Primeiramente, cubra toda a superfície do pavê com o chantili batido.
2. Em seguida, espalhe as paçocas esfareladas por cima para decorar e intensificar o sabor.
3. Depois, se desejar, finalize com amendoim triturado ou fios de doce de leite.
4. Por fim, leve o Pavê de Paçoca à geladeira por aproximadamente 4 horas antes de servir, para que fique bem firme e cremoso.