Torta de Maracujá

1. Prepare a base

1. Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida e uniforme.
2. Em seguida, distribua a mistura no fundo e nas laterais de uma forma de aro removível.
3. Pressione bem a massa com as costas de uma colher para deixá-la firme e compacta.
4. Por fim, leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar.

2. Prepare o recheio

1. Enquanto a base descansa, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá no liquidificador.
2. Bata por aproximadamente 2 minutos, ou até obter um creme liso e homogêneo.
3. Assim que a base estiver firme, despeje o recheio sobre ela.
4. Espalhe o creme delicadamente com uma espátula.
5. Em seguida, leve novamente à geladeira enquanto prepara a cobertura.

3. Prepare a cobertura

1. Coloque a polpa do maracujá, a água e o açúcar em uma panela.
2. Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Caso prefira uma cobertura mais consistente, dissolva o amido de milho em um pouco de água fria.
4. Acrescente o amido dissolvido à calda e mexa até engrossar.
5. Por fim, retire do fogo e deixe a cobertura esfriar completamente.

4. Finalize a torta

1. Quando a cobertura estiver fria, espalhe-a cuidadosamente sobre o recheio.
2. Cubra toda a superfície da torta de maneira uniforme.
3. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas para que a sobremesa fique bem firme.
4. Finalmente, desenforme com cuidado e sirva a Torta de Maracujá bem gelada.