Torta Holandesa

1. Prepare a base

1. Primeiramente, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida e uniforme.
2. Em seguida, distribua a mistura no fundo de uma forma de aro removível.
3. Depois, pressione bem a massa com as costas de uma colher para deixá-la firme e compacta.
4. Por fim, leve à geladeira por cerca de 20 minutos para firmar antes de montar a torta.

2. Prepare o creme

1. Enquanto a base está na geladeira, bata a manteiga até ficar mais clara, leve e cremosa.
2. Em seguida, acrescente o leite condensado aos poucos, continuando a bater para incorporar bem os ingredientes.
3. Depois, adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
4. Misture até obter um creme liso, uniforme e bem cremoso.

3. Monte a torta

1. Primeiramente, posicione os biscoitos ao redor da forma, deixando o lado coberto de chocolate voltado para fora.
2. Em seguida, despeje o creme preparado sobre a base já firme.
3. Depois, espalhe o recheio com uma espátula, deixando a superfície bem nivelada.
4. Por fim, leve a torta à geladeira por aproximadamente 2 horas para firmar o creme.

4. Prepare a cobertura

1. Enquanto a torta firma, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar completamente liso.
2. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem até formar uma ganache cremosa e brilhante.

5. Finalize a torta

1. Quando a torta estiver firme, espalhe a ganache de chocolate sobre toda a superfície.
2. Em seguida, decore com raspas de chocolate, caso desejar.
3. Depois, leve novamente à geladeira por pelo menos 4 horas para ficar bem consistente.
4. Finalmente, desenforme com cuidado e sirva a Torta Holandesa bem gelada.