Peixe assado com legumes

1. Tempere o peixe

1. Primeiramente, coloque o peixe em um recipiente e tempere com o suco de limão, alho picado, azeite, sal, pimenta-do-reino, páprica e ervas finas.
2. Em seguida, misture bem para que todos os temperos envolvam os filés.
3. Depois, deixe o peixe descansar por aproximadamente 15 minutos para absorver melhor os sabores.

2. Prepare os legumes

1. Enquanto o peixe descansa, tempere as batatas, as cenouras, a abobrinha, a cebola, o pimentão e os tomates com azeite, sal e orégano.
2. Em seguida, misture delicadamente para que os temperos fiquem bem distribuídos em todos os legumes.

3. Monte a assadeira

1. Primeiramente, distribua os legumes temperados em uma assadeira, formando uma camada uniforme.
2. Em seguida, coloque os filés de peixe sobre os legumes.
3. Depois, regue tudo com um fio de azeite para deixar o preparo mais saboroso e suculento.

4. Asse o peixe com legumes

1. Primeiramente, cubra a assadeira com papel-alumínio para manter a umidade durante o cozimento.
2. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.
3. Depois desse tempo, retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 10 minutos, ou até o peixe ficar levemente dourado e os legumes macios.

5. Finalize o prato

1. Assim que retirar do forno, salpique salsinha picada por cima para acrescentar frescor e sabor.
2. Por fim, sirva o Peixe Assado com Legumes acompanhado de rodelas de limão e aproveite essa refeição leve e deliciosa.