Kafta Assada

1. Prepare a mistura

1. Primeiramente, coloque a carne moída em uma tigela grande.
2. Em seguida, acrescente a cebola ralada, o alho, a salsinha, a hortelã, o cominho, a páprica, a pimenta-síria, o sal e a pimenta-do-reino.
3. Depois, misture bem com as mãos ou com uma colher até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
4. Por fim, cubra a tigela e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos, para que os temperos realcem ainda mais o sabor da carne.

2. Modele as kaftas

1. Primeiramente, retire a mistura da geladeira e divida-a em porções iguais.
2. Em seguida, modele cada porção em formato alongado, semelhante a um cilindro.
3. Depois, se desejar, espete cada kafta em um palito de churrasco previamente umedecido para facilitar o manuseio.
4. Certifique-se de apertar bem a carne no palito para evitar que ela se solte durante o preparo.

3. Asse as kaftas

1. Primeiramente, unte levemente uma assadeira com azeite.
2. Em seguida, distribua as kaftas na assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
3. Depois, leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 25 minutos.
4. Na metade do tempo, vire as kaftas para que dourem de maneira uniforme em todos os lados.

4. Finalize e sirva

1. Primeiramente, retire as kaftas do forno quando estiverem douradas e bem cozidas.
2. Em seguida, finalize com salsinha ou hortelã picada para adicionar mais aroma e frescor.
3. Por fim, sirva a Kafta Assada ainda quente, acompanhada de arroz, salada, pão sírio, molho de alho, homus ou coalhada seca.