Lasanha de Berinjela

1. Prepare as berinjelas

1. Primeiramente, distribua as fatias de berinjela sobre uma assadeira ou uma superfície plana.
2. Em seguida, polvilhe sal sobre as fatias e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos, pois isso ajuda a reduzir o amargor.
3. Depois, enxágue as berinjelas em água corrente e seque-as muito bem com papel-toalha.
4. Logo após, pincele as fatias com azeite de oliva.
5. Por fim, grelhe as berinjelas em uma frigideira ou asse por cerca de 10 minutos, até que fiquem levemente macias.

2. Prepare o molho de tomate

1. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio.
2. Em seguida, refogue a cebola até ficar transparente.
3. Logo depois, acrescente o alho e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo sempre.
4. Depois, adicione os tomates picados e o molho de tomate.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão a gosto.
6. Por fim, cozinhe por aproximadamente 20 minutos, mexendo de vez em quando para intensificar os sabores.

3. Prepare o molho branco

1. Em seguida, derreta a manteiga em outra panela.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 1 minuto, para cozinhar a farinha.
3. Depois, adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos.
4. Quando o molho engrossar, acrescente o creme de leite e o queijo parmesão ralado.
5. Por fim, tempere com sal e noz-moscada a gosto, misturando até obter um molho liso e cremoso.

4. Monte a lasanha

1. Depois, espalhe uma camada de molho de tomate no fundo de um refratário.
2. Em seguida, faça uma camada de fatias de berinjela.
3. Logo após, adicione uma camada de molho branco e outra de muçarela.
4. Repita as camadas na mesma ordem até utilizar todos os ingredientes.
5. Por fim, finalize com molho branco, muçarela e queijo parmesão ralado.

5. Asse

1. Em seguida, leve a lasanha ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
2. Nos últimos 10 minutos, aumente a temperatura ou utilize a função gratinar para deixar o queijo bem dourado.
3. Por fim, retire a Lasanha de Berinjela do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de servir, garantindo cortes mais firmes.
4. Finalmente, sirva ainda quente e aproveite essa receita leve, cremosa e muito saborosa.