Costela na Panela de Pressão

1. Prepare a panela

1. Primeiramente, forre o fundo da panela de pressão com metade das cebolas fatiadas.
2. Em seguida, coloque os pedaços de costela sobre as cebolas, mantendo o lado do osso voltado para baixo.
3. Depois, acrescente o alho, os tomates, as folhas de louro, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
4. Logo após, cubra a carne com o restante das cebolas fatiadas.
5. Dessa forma, a costela irá cozinhar lentamente com a própria água liberada pela cebola e pela carne, deixando o preparo ainda mais saboroso.

Importante: Não é necessário adicionar água, pois a cebola e a própria carne liberam líquido suficiente durante o cozimento.

2. Cozinhe a costela

1. Em seguida, tampe a panela de pressão e leve ao fogo médio.
2. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe a costela por aproximadamente 50 minutos.
3. Depois, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
4. Logo após, abra a panela com cuidado e verifique se a carne está bem macia e soltando do osso.
5. Caso necessário, cozinhe por mais alguns minutos até atingir a textura desejada.

3. Finalize

1. Primeiramente, se desejar um caldo mais encorpado, deixe a panela aberta no fogo por alguns minutos para reduzir o líquido.
2. Em seguida, ajuste o sal e os temperos conforme necessário.
3. Por fim, finalize com cheiro-verde picado para deixar o prato ainda mais aromático.

4. Sirva

1. Finalmente, sirva a Costela na Panela de Pressão ainda quente.
2. Além disso, acompanhe com arroz branco, mandioca cozida, purê de batatas ou uma salada fresca.
3. Dessa maneira, você terá uma carne extremamente macia, suculenta e cheia de sabor.