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Atum com Salada Completa

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  • Dificuldade Fácil
  • Rendimento 2 porções
  • Preparo 15 minutos
  • Cozimento 10 minutos
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A Salada de Atum Completa é uma refeição leve, nutritiva e prática, perfeita para o almoço ou jantar. A combinação de atum, ovos, grão-de-bico e vegetais fornece proteínas, fibras, vitaminas e minerais, deixando a salada mais completa e saciante. Além disso, é uma ótima opção para dias corridos e para preparar marmitas.

Ingredientes

Para a salada

  • 2 latas de atum em água, escorridas
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 1 tomate grande picado
  • 1/2 pepino cortado em rodelas
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 xícaras (chá) de folhas verdes, como alface e rúcula
  • 2 colheres (sopa) de milho-verde
  • Salsinha ou cebolinha a gosto

Para o molho

  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (chá) de mel (opcional)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe os ovos

  1. Coloque os ovos em uma panela.
  2. Cubra com água e leve ao fogo.
  3. Depois que começar a ferver, cozinhe por aproximadamente 9 a 10 minutos.
  4. Retire, coloque em água fria e descasque.
  5. Corte os ovos em pedaços ou rodelas.

2. Prepare os ingredientes

  1. Escorra bem o atum.
  2. Lave e higienize as folhas e os vegetais.
  3. Corte o tomate, pepino, cebola e pimentão.
  4. Rale a cenoura.
  5. Deixe o grão-de-bico previamente cozido e bem escorrido.

3. Prepare o molho

  1. Em uma pequena tigela, misture o suco de limão, azeite e mostarda.
  2. Acrescente o mel, se desejar.
  3. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  4. Misture até formar um molho homogêneo.

4. Monte a salada

  1. Forre uma travessa ou dois pratos com as folhas verdes.
  2. Distribua o grão-de-bico, tomate, pepino, cenoura, cebola, pimentão e milho.
  3. Acrescente o atum desfiado.
  4. Distribua os ovos cozidos.
  5. Finalize com salsinha ou cebolinha.
  6. Regue com o molho somente na hora de servir.

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