Maminha na Manteiga

1. Tempere a carne

1. Primeiramente, retire a maminha da geladeira cerca de 20 minutos antes do preparo para que ela fique em temperatura ambiente.
2. Em seguida, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
3. Depois, regue com o azeite, espalhando-o por toda a superfície.
4. Por fim, deixe a carne descansar por aproximadamente 10 minutos, permitindo que absorva melhor os temperos.

2. Sele a maminha

1. Enquanto isso, aqueça uma frigideira grande em fogo alto até ficar bem quente.
2. Em seguida, coloque a maminha na frigideira sem movimentá-la nos primeiros minutos.
3. Depois, sele a carne por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, formando uma crosta dourada e saborosa.
4. Dessa forma, a carne ficará mais suculenta durante o preparo.

3. Finalize com manteiga

1. Logo após, abaixe o fogo para médio.
2. Em seguida, acrescente a manteiga, o alho, o alecrim e o tomilho.
3. Depois, regue continuamente a carne com a manteiga derretida utilizando uma colher.
4. Continue esse processo por aproximadamente 4 a 6 minutos, ou até atingir o ponto desejado.
5. Além disso, vire a carne apenas quando necessário para garantir um cozimento uniforme.

4. Descanse a carne

1. Em seguida, retire a maminha da frigideira.
2. Depois, deixe a carne descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de fatiar.
3. Dessa maneira, os sucos permanecerão na carne, deixando-a mais macia e suculenta.

5. Sirva

1. Por fim, fatie a maminha sempre contra as fibras para garantir maior maciez.
2. Em seguida, regue as fatias com a manteiga aromatizada que permaneceu na frigideira.
3. Se desejar, acompanhe com arroz, batatas, legumes grelhados, farofa ou salada.
4. Finalmente, sirva a Maminha na Frigideira ainda quente e aproveite uma carne macia, suculenta e cheia de sabor.