Macarrão ao Molho Branco

1. Cozinhe o macarrão

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com bastante água.
2. Em seguida, acrescente o sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
3. Antes de escorrer a massa, reserve meia xícara da água do cozimento, pois ela poderá ser utilizada para ajustar a textura do molho.
4. Depois, escorra o macarrão e reserve.

2. Prepare o molho branco

1. Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio.
2. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e misture por cerca de 1 minuto, para cozinhar a farinha.
3. Logo após, adicione o leite aos poucos, mexendo sem parar para evitar a formação de grumos.
4. Cozinhe até o molho engrossar.
5. Depois, acrescente o creme de leite, o queijo parmesão e a muçarela, mexendo continuamente até que os queijos derretam completamente.
6. Por fim, tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

3. Misture a massa

1. Em seguida, adicione o macarrão cozido ao molho branco.
2. Misture delicadamente para que toda a massa fique completamente envolvida pelo molho.
3. Caso seja necessário, acrescente um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho ainda mais cremoso.
4. Depois, misture novamente até obter uma textura lisa e homogênea.

4. Finalize

1. Por fim, distribua o macarrão nos pratos de servir.
2. Em seguida, finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
3. Finalmente, sirva o Macarrão ao Molho Branco imediatamente, enquanto o molho estiver bem quente e cremoso.