Macarrão ao Molho Pesto

1. Cozinhe o macarrão

1. Primeiramente, ferva uma panela grande com bastante água.
2. Em seguida, adicione o sal e cozinhe o macarrão até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
3. Antes de escorrer a massa, reserve meia xícara da água do cozimento, pois ela ajudará a ajustar a textura do molho.
4. Depois, escorra o macarrão e reserve.

2. Prepare o molho pesto

1. Enquanto isso, coloque no processador ou liquidificador o manjericão, o alho, as castanhas e o queijo parmesão.
2. Em seguida, bata rapidamente até triturar os ingredientes.
3. Logo após, adicione o azeite aos poucos, batendo continuamente até formar um molho homogêneo e cremoso.
4. Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Por fim, prove o molho e ajuste os temperos, se necessário.

3. Misture a massa

1. Em seguida, coloque o macarrão cozido em uma travessa ou panela.
2. Acrescente o molho pesto e misture delicadamente para envolver toda a massa.
3. Caso seja necessário, adicione um pouco da água do cozimento reservada para deixar o molho mais leve e facilitar a incorporação.
4. Depois, misture novamente até que o macarrão fique completamente coberto pelo molho.

4. Finalize

1. Por fim, distribua o macarrão nos pratos de servir.
2. Em seguida, finalize com queijo parmesão ralado.
3. Além disso, decore com folhas frescas de manjericão e tomates-cereja, se desejar.
4. Finalmente, sirva o Macarrão ao Molho Pesto imediatamente, enquanto estiver bem quente e aromático.