Galinhada

1. Tempere o frango

1. Primeiramente, coloque os pedaços de frango em um recipiente e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica.
2. Em seguida, misture bem para que todos os temperos envolvam a carne.
3. Depois, deixe o frango descansar por aproximadamente 15 minutos para absorver melhor os sabores.

2. Doure o frango

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
2. Em seguida, coloque os pedaços de frango e doure todos os lados para garantir mais sabor ao preparo.
3. Depois, acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
4. Em seguida, adicione os tomates e o pimentão, misturando bem até formar um refogado aromático.

3. Acrescente o arroz

1. Primeiramente, adicione o açafrão e misture bem para envolver o frango e os temperos.
2. Em seguida, coloque o arroz e refogue por aproximadamente 2 minutos, mexendo para incorporar os sabores.

4. Cozinhe a galinhada

1. Primeiramente, despeje a água quente ou o caldo de galinha na panela.
2. Em seguida, ajuste o sal, se necessário, e misture delicadamente.
3. Depois, tampe parcialmente a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos.
4. Continue o cozimento até que o arroz esteja macio e todo o líquido tenha sido absorvido.

5. Finalize a galinhada

1. Assim que a Galinhada estiver pronta, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos para o arroz terminar de absorver os sabores.
2. Em seguida, finalize com cheiro-verde picado para dar frescor ao prato.
3. Por fim, sirva bem quente e aproveite essa receita tradicional e cheia de sabor.