Moqueca de Camarão

1. Tempere o camarão

1. Primeiramente, lave bem os camarões e retire o excesso de água.
2. Em seguida, tempere com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Depois, deixe descansar por aproximadamente 15 minutos, para que os camarões absorvam melhor os sabores dos temperos.

2. Prepare a base da moqueca

1. Primeiramente, aqueça o azeite de oliva em uma panela grande ou panela de barro.
2. Em seguida, faça uma camada com metade da cebola, dos tomates e dos pimentões.
3. Logo após, distribua os camarões temperados sobre os legumes.
4. Depois, cubra com o restante da cebola, dos tomates e dos pimentões, formando uma camada uniforme.

3. Cozinhe a moqueca

1. Em seguida, adicione o leite de coco, a água e o azeite de dendê.
2. Depois, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 15 a 20 minutos.
3. Além disso, evite mexer com colher para não quebrar os camarões.
4. Portanto, balance a panela delicadamente pelo cabo durante o cozimento para misturar os sabores.

4. Finalize

1. Por fim, ajuste o sal e a pimenta conforme o seu gosto.
2. Em seguida, acrescente coentro, cheiro-verde e cebolinha picada para finalizar.
3. Dessa forma, a Moqueca de Camarão estará pronta para ser servida bem quente, acompanhada de arroz branco, pirão ou outros acompanhamentos de sua preferência.