Virado à Paulista

1. Prepare o virado de feijão

1. Primeiramente, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio.
2. Em seguida, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
3. Depois, acrescente o alho e misture bem até liberar o aroma.
4. Adicione o feijão cozido com o caldo e mexa para incorporar os sabores.
5. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando continuamente até obter uma textura cremosa e consistente.
6. Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino conforme sua preferência.

2. Prepare os acompanhamentos

1. Primeiramente, tempere as bistecas suínas com alho, sal e pimenta-do-reino.
2. Em seguida, frite ou grelhe as bistecas até ficarem bem douradas e suculentas.
3. Depois, doure a linguiça calabresa em uma frigideira até ficar levemente crocante.
4. Em seguida, frite os ovos até atingir o ponto desejado.
5. Depois, refogue rapidamente a couve com alho e azeite, mantendo sua textura e sabor.
6. Por fim, frite as bananas até ficarem douradas por fora e macias por dentro.

3. Monte o Virado à Paulista

1. Primeiramente, coloque uma porção de arroz branco no prato.
2. Em seguida, acrescente o virado de feijão ao lado do arroz.
3. Depois, disponha a bisteca suína, a linguiça calabresa, o ovo frito, a couve refogada e a banana frita.
4. Finalmente, sirva o Virado à Paulista imediatamente, aproveitando todos os acompanhamentos ainda quentes.