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Caldo de Alho-Poró

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  • Dificuldade Fácil
  • Rendimento 6 porções
  • Preparo 15 minutos
  • Cozimento 30 minutos
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O Caldo de Alho-Poró é uma receita cremosa, delicada e cheia de sabor, perfeita para os dias frios ou para um jantar leve e elegante. Combinando o aroma suave do alho-poró com a cremosidade da batata e o toque especial dos temperos, esse caldo é fácil de preparar e agrada toda a família. Além disso, pode ser servido como entrada ou prato principal acompanhado de pães e torradas.

Ingredientes

  • 3 talos de alho-poró fatiados
  • 4 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cebola média picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
  • 1 litro de caldo de legumes ou frango
  • 200 ml de creme de leite (opcional)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)
  • Cheiro-verde ou cebolinha picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Prepare os ingredientes

  1. Primeiramente, lave bem o alho-poró para remover possíveis resíduos de terra.
  2. Corte os talos em fatias finas.
  3. Descasque as batatas e corte-as em cubos médios.

2. Refogue os temperos

  1. Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela grande.
  2. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente.
  3. Em seguida, adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
  4. Junte o alho-poró e refogue por aproximadamente 5 minutos, até que fique macio e levemente dourado.

3. Cozinhe o caldo

  1. Adicione as batatas e o caldo de legumes ou frango.
  2. Misture bem e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam bem macias.

4. Prepare o creme

  1. Bata a mistura no liquidificador ou utilize um mixer diretamente na panela.
  2. Bata até obter um creme liso, cremoso e homogêneo.
  3. Retorne o caldo para a panela e misture bem.

5. Finalize o creme

  1. Acrescente o creme de leite, se desejar uma textura mais cremosa.
  2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
  3. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo para incorporar todos os sabores.

6. Sirva

  1. Finalize com cebolinha ou cheiro-verde picado.
  2. Se desejar, acompanhe com torradas, croutons ou queijo ralado.
  3. Por fim, sirva o Creme de Alho-poró com Batata bem quente.

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