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Creme de Abóbora
- Dificuldade Fácil
- Rendimento 6 porções
- Preparo 15 minutos
- Cozimento 30 minutos
O Creme de Abóbora é uma receita leve, cremosa e muito saborosa, ideal para os dias mais frios ou para quem deseja uma refeição nutritiva e reconfortante. Preparado com abóbora, cebola, alho e temperos naturais, esse creme possui textura aveludada e um sabor levemente adocicado. Além disso, pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhado de torradas, pão italiano ou croutons.
Ingredientes
Para o creme
- 1 kg de abóbora cabotiá ou moranga, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para finalizar
- Cheiro-verde picado
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Croutons ou torradas (opcional)
Modo de Preparo
1. Refogue os temperos
- Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela grande.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Cozinhe a abóbora
- Adicione a abóbora em cubos.
- Despeje o caldo de legumes ou a água.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
3. Bata o creme
- Bata a mistura no liquidificador ou utilize um mixer até obter um creme liso e homogêneo.
- Volte o creme para a panela.
4. Finalize
- Acrescente o creme de leite e a noz-moscada.
- Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver intensamente.
- Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
Ingredientes
Para o creme
- 1 kg de abóbora cabotiá ou moranga, descascada e cortada em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes ou água
- 200 ml de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para finalizar
- Cheiro-verde picado
- Queijo parmesão ralado (opcional)
- Croutons ou torradas (opcional)
Modo de Preparo
1. Refogue os temperos
- Aqueça a manteiga ou o azeite em uma panela grande.
- Refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto.
2. Cozinhe a abóbora
- Adicione a abóbora em cubos.
- Despeje o caldo de legumes ou a água.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, ou até a abóbora ficar bem macia.
3. Bata o creme
- Bata a mistura no liquidificador ou utilize um mixer até obter um creme liso e homogêneo.
- Volte o creme para a panela.
4. Finalize
- Acrescente o creme de leite e a noz-moscada.
- Misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, sem deixar ferver intensamente.
- Ajuste os temperos, finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.
Informações
- Tempo de preparo: 15 minutos (Preparo) + 30 minutos (Cozimento)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 porções
Dicas / Dias
- Utilize abóbora cabotiá para um creme mais encorpado e naturalmente adocicado.
- Acrescente gengibre ralado para dar um toque especial ao sabor.
- Se desejar uma versão mais leve, substitua o creme de leite por leite ou retire esse ingrediente.
- Adicione frango desfiado ou carne-seca desfiada para transformar o creme em um prato mais completo.
- Sirva com croutons, torradas ou pão italiano.
Dúvidas
Posso congelar?
Sim. O Creme de Abóbora pode ser congelado por até 3 meses. O ideal é adicionar o creme de leite apenas no momento de reaquecer.
Qual é a melhor abóbora para essa receita?
A cabotiá é a mais indicada por proporcionar um creme mais cremoso e saboroso, mas moranga e abóbora paulista também podem ser utilizadas.
Como deixar o creme mais consistente?
Reduza um pouco a quantidade de líquido ou cozinhe o creme por alguns minutos extras após bater.
Posso fazer uma versão vegana?
Sim. Basta utilizar azeite no lugar da manteiga e substituir o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
- Calorias: aproximadamente 220 kcal
- Carboidratos: cerca de 22 g
- Proteínas: aproximadamente 4 g
- Gorduras totais: cerca de 13 g
- Gorduras saturadas: aproximadamente 7 g
- Fibras alimentares: cerca de 4 g
- Sódio: aproximadamente 390 mg
- Observação: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar conforme o tipo de abóbora, a quantidade de creme de leite, manteiga e demais ingredientes utilizados no preparo.
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