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Carne Moída com Legumes

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  • Dificuldade Fácil
  • Rendimento 4 porções
  • Preparo 15 minutos
  • Cozimento 25 minutos
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A Carne Moída com Legumes é uma receita prática, saborosa e nutritiva, perfeita para o almoço ou jantar. A combinação da carne moída com cenoura, abobrinha, pimentão e outros vegetais deixa o prato colorido, equilibrado e rico em proteínas e fibras. Além disso, é uma excelente opção para preparar marmitas durante a semana.

Ingredientes

Para a carne

  • 500 g de carne bovina moída magra
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 cenoura média cortada em cubinhos
  • 1 abobrinha pequena cortada em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 xícara (chá) de milho-verde (opcional)
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 1/2 colher (chá) de cominho
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Refogue a carne

  1. Aqueça o azeite em uma panela grande.
  2. Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
  3. Acrescente o alho e mexa por aproximadamente 1 minuto.
  4. Adicione a carne moída.
  5. Refogue em fogo médio-alto, mexendo e desmanchando os pedaços, até perder a coloração rosada.

2. Tempere

  1. Acrescente a páprica, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
  2. Misture bem para distribuir os temperos.
  3. Continue refogando até a carne começar a dourar.

3. Adicione os legumes

  1. Acrescente a cenoura e o pimentão.
  2. Misture e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
  3. Adicione o tomate e a abobrinha.
  4. Tampe a panela e cozinhe por mais 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
  5. Se necessário, acrescente algumas colheres de água para evitar que grude.

4. Finalize

  1. Acrescente o milho, se estiver utilizando.
  2. Cozinhe por mais 2 minutos.
  3. Ajuste o sal e a pimenta.
  4. Finalize com cheiro-verde picado.
  5. Sirva ainda quente.

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