★ Em destaque
Hambúrguer de Lentilha
- Dificuldade Fácil
- Rendimento 6 hambúrgueres
- Preparo 35 minutos
O Hambúrguer de Lentilha é uma opção saborosa, nutritiva e fácil de preparar. Além disso, é uma excelente alternativa para substituir a carne nas refeições e pode ser feito na frigideira, no forno ou na Air Fryer. Com uma casquinha dourada por fora e textura macia por dentro, fica perfeito para montar um lanche ou acompanhar uma salada.
Ingredientes
Para o hambúrguer
- 2 xícaras de lentilha cozida e escorrida
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para montar
- 6 pães de hambúrguer, preferencialmente integrais
- Folhas de alface
- Rodelas de tomate
- Cebola em rodelas
- Muçarela ou queijo vegetal, opcional
- Molho de sua preferência
Modo de Preparo
1. Prepare a lentilha
Primeiramente, cozinhe a lentilha até ficar macia, mas sem desmanchar completamente. Depois, escorra muito bem e deixe esfriar.
2. Prepare a massa
Coloque a lentilha em uma tigela e amasse parcialmente com um garfo. Em seguida, adicione a cebola, o alho, a aveia, a farinha de rosca, o ovo, o cheiro-verde, a páprica e o cominho.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até formar uma massa úmida, porém firme o suficiente para modelar.
3. Modele os hambúrgueres
Divida a massa em 6 partes e modele os hambúrgueres com as mãos. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de aveia ou farinha de rosca.
4. Doure os hambúrgueres
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite. Depois, coloque os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes.5. Monte o lanche
Por fim, coloque o hambúrguer no pão e acrescente alface, tomate, cebola e queijo. Finalize com o molho de sua preferência e sirva imediatamente.Ingredientes
Para o hambúrguer
- 2 xícaras de lentilha cozida e escorrida
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos
- 2 colheres de sopa de farinha de rosca
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para montar
- 6 pães de hambúrguer, preferencialmente integrais
- Folhas de alface
- Rodelas de tomate
- Cebola em rodelas
- Muçarela ou queijo vegetal, opcional
- Molho de sua preferência
Modo de Preparo
1. Prepare a lentilha
Primeiramente, cozinhe a lentilha até ficar macia, mas sem desmanchar completamente. Depois, escorra muito bem e deixe esfriar.
2. Prepare a massa
Coloque a lentilha em uma tigela e amasse parcialmente com um garfo. Em seguida, adicione a cebola, o alho, a aveia, a farinha de rosca, o ovo, o cheiro-verde, a páprica e o cominho.
Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture tudo até formar uma massa úmida, porém firme o suficiente para modelar.
3. Modele os hambúrgueres
Divida a massa em 6 partes e modele os hambúrgueres com as mãos. Se a massa estiver muito mole, acrescente um pouco mais de aveia ou farinha de rosca.
4. Doure os hambúrgueres
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite. Depois, coloque os hambúrgueres e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e firmes.5. Monte o lanche
Por fim, coloque o hambúrguer no pão e acrescente alface, tomate, cebola e queijo. Finalize com o molho de sua preferência e sirva imediatamente.Informações
- Tempo de preparo: 35 minutos (Preparo)
- Dificuldade: Fácil
- Rendimento: 6 hambúrgueres
Dicas / Dias
- Escorra muito bem a lentilha para evitar que a massa fique mole.
- Não cozinhe a lentilha além do necessário, pois uma textura mais firme facilita a modelagem.
- Para deixar o hambúrguer mais crocante, leve à geladeira por 20 minutos antes de preparar.
- Você pode adicionar cenoura ralada, milho, salsinha ou ervas secas.
- Para uma versão vegana, substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça moída hidratada em 3 colheres de sopa de água.
- Na Air Fryer, asse a 200 °C por aproximadamente 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.
Dúvidas
Posso usar lentilha enlatada?
Sim. Escorra e lave bem antes de utilizar. Como ela costuma ter mais umidade, pode ser necessário acrescentar um pouco mais de aveia.
Posso congelar o hambúrguer de lentilha?
Sim. Modele os hambúrgueres, coloque papel-manteiga entre eles e congele em um recipiente bem fechado por até 3 meses.
Posso fazer sem ovo?
Sim. Para uma versão sem ovos, utilize a mistura de linhaça com água como substituto.
O hambúrguer pode ser feito no forno?
Sim. Coloque em uma assadeira levemente untada e asse em forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo.
Valor Nutricional Aproximado (por porção)
- Por hambúrguer, sem pão e acompanhamentos: aproximadamente 145 kcal, 20 g de carboidratos, 8 g de proteínas, 4 g de gorduras e 5 g de fibras.
- Os valores são aproximados e podem variar conforme os ingredientes utilizados e o tamanho dos hambúrgueres.
Fotos dos leitores
Ainda não há fotos. Avalie a receita e envie a sua!
Avaliações e resultados dos leitores
Você também pode gostar
Mais receitas para continuar explorando.
Hambúrguer de Grão-de-Bico
Hambúrguer Caseiro Fit
Sanduíche de Atum Fitness
